Kakaové boby, které jsou nepražené jsou nabité antioxidanty, vitaminy a minerály. Představují výborný prostředek, jak dodat tělu energii, dobrou náladu, jasnou mysl a podpořit zdravý životní styl. S plnou chutí a bohatým aroma jsou ideální ke svačinám nebo do koktejlů, dezertů a čokoládových snacků.


Mnoho lidí považuje čokoládu za "hříšné potěšení". Pověsti o tom, že je čokoláda nezdravá potravina, by se ale měly přičíst především nešetrnému zpracování kakaa ve velkých potravinářských společnostech, které surovinu rafinují a přidávají k ní velké množství zejména bílého cukru, sušeného mléka, různých ochucovadel a rafinovaných tuků. Ovšem čokoláda, která je vyrobena z nepražených kakaový bobů v jejich přirozené, nezpracované, nefalšované podobě, je bohatá na výživné látky a je zdraví prospěšnou potravinou.

BIO drcené kakaové boby obsahují mnoho přírodních složek jako serotonin (který působí proti stresu), triptofan (který působí proti depresi), anandamid a dopamin. Kakao je proslulé jako jedna z nejkomplexnějších potravin na světě a obsahuje vysoké množství hořčíku, draslíku, vápníku, sodíku a rovněž antioxidanty, ze kterých 10% tvoří flavonoidy.

Proč jsou nepražené kakaové boby tak prospěšné?

1. Antioxidanty: Kakao má více antioxidantů a flavonoidů než jakákoliv jiná potravina, která kdy byla testována, včetně borůvek, červeného vína, černého nebo zeleného čaje. Ve skutečnosti má až čtyřikrát větší množství antioxidantů, než je v zeleném čaji.

Mezi zdravotní přínosy těchto antioxidantů patří:

• Podpora kardiovaskulárního systému – podpora činnosti cév, snížení srážlivosti krve, zlepšení krevního oběhu, regulace srdečního tepu a krevního tlaku, snižování LDL cholesterolu a rizik mozkové mrtvice a infarktu.

• Chrání organismus před toxiny z životního prostředí a z metabolických přeměn - odolávají poškození volnými radikály a pomáhájí napravovat škody, které volné radikály v těle napáchaly. Navíc mohou snížit riziko vzniku některých druhů rakoviny.

2.Neurotransmitery: Zvýšením hladiny určitých neurotransmiterů podporuje kakao pozitivní, mladistvou a jasnou mysl.

• Serotonin - kakao zvyšuje hladinu serotoninu v mozku, takže působí jako antidepresivum, pomáhá snižovat příznaky PMS a podporuje pocit pohody.
• Endorfiny - kakao stimuluje sekreci endorfinů navozující příjemný pocit, který zažívají sportovci po podání dobrého výkonu.
• Fenyletylamin v čokoládě je stejným fenyletylaminem, který se vytváří v mozku, když jsme zamilovaní. Působí jako mírné antidepresivum a pomáhá zvýšit pozornost a ostražitost.
• Anandamid je známý jako "chemikálie štěstí", protože je produkován mozkem, když se cítíme skvěle a šťastně. Kakao obsahuje N-acylethanolaminy, které dočasně zvyšují úroveň anandamidu v mozku. Proto nám kakao dává pocit blaženosti a uvolnění.

3. Důležité minerály: kakaové boby jsou bohaté na množství základních minerálů včetně hořčíku, síry, vápníku, železa, zinku, mědi, draslíku a manganu.

• Hořčík - kakao se v množství hořčíku řadí na přední místa mezi všemi potravinami. Hořčík harmonizuje chemické procesy v mozku, buduje silné kosti a pomáhá regulovat srdeční tep a krevní tlak. Nedostatečné množství hořčíku je v současné době velkým problémem ve výživě a jeho nedostatek je spojován s vysokým krevním tlakem, srdečními chorobami, problémy s klouby a řídnutím kostí.

• Síra – kakao má vysoký obsah přírodní síry, tj. minerálu krásy. Síra buduje silné nehty a vlasy, podporuje krásnou pleť, čistí játra a podporuje zdravou funkci slinivky břišní.

4. Esenciální oleje: Kakao obsahuje kyselinu olejovou a jednoduché nenasycené tuky, které jsou prospěšné pro zdraví srdce a způsobují zvýšení hladiny "dobrého" HDL cholesterolu. Tyto látky se vyskytují např. i v olivovém oleji.

Kakao obsahuje malé množství kofeinu a theobrominu. Pokusy ukázaly, že tyto povzbuzující prostředky působí zcela odlišně při konzumaci v syrovém (tj. živém) stavu a vařené či pražené (tj. neživé) formě.

Kakaové drcené boby vybírejte jen ty, které jsou 100% přírodní, 100% syrové a byly vyrobeny podle norem fair-trade.

Důležitá poznámka: Chcete-li plně těžit z čokolády a jejího širokého spektra výživných látek, jezte takovou čokoládu (kakaové boby, kakaový prášek, kakaovou pastu, máslo atd.), která se co nejvíce blíží přirozené podobě kakaových bobů. Celé či drcené kakaové boby jsou nejlepší. Pokud zvolíte nešetrně zpracovanu komerční čokoládu, nezískáte pro své tělo žádné z výše jmenovaných benefitů, které raw kakaové boby nabízejí.